El propietario es un cocinero pseudo-mediático que abre un nuevo restaurante en la Eixample de Barcelona. Implica que tiene cobertura en prensa y revistas del sector.
Cabe decir que nunca he ido al restaurante Gaig de “toda la vida” que seguramente se parecía más a un restaurante donde triunfó el boca – oreja.
La Fonda Gaig dónde venden cocina tradicional de toda la vida es un buen restaurante pero no tanto por el precio pagado (unos 40 euros por persona). Mantel y servilletas bien planchadas, personal atento y profesional, bonita sala, local grande y buena situación. No obstante, últimamente me gustan más los restaurantes dónde lo que prima es la calidad de la materia prima y las buenas raciones. La materia prima en Fonda Gaig es buena, pero las raciones un poco escasas.
Desde mi punto de vista abusan con el precio de los postres y sobretodo de las bebidas. Un cortado vale unos 2,5 euros y una botella de vino blanco “Marqués de Alella Classic” vale unos 17-18 euros (normalmente la encuentras a unos 10 euros en buenos restaurantes de puerto deportivo es decir, de aperitivo y paella).
Tomamos entre otros platos, callos con garbanzos, “escudella” de galets y un pica pica de bolets, jamoncito, alcachofas fritas y ensaladilla rusa.
Satisfacción = Percepción – Expectativas = 7 – 8 = -1
Os adjunto el link del Street View:
Ver mapa más grande
Y un video de Youtube:
El teléfono: 93 453 20 20
Mostrando entradas con la etiqueta ni fu ni fa. Mostrar todas las entradas
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12.11.08
21.7.08
Inopia Classic Bar
Las reseñas las realizaré en base a lo que he aprendido en un curso impartido por la consultora Transforma de gestión y satisfacción de clientes.
Así la SATISFACCIÓN de un cliente es igual a la PERCEPCIÓN menos las EXPECTATIVAS:
Satisfacción = Percepción - Expectativas
Empezaré con el Inopia que aunque ha defraudado mis expectativas tiene algún detalle interesante
El problema es siempre el mismo: las expectativas generadas. Me habían hablado bastante bien y además lleva la etiqueta de Adrià (por el hermano Albert) pero ni el local me ha entusiasmado ni tampoco la comida.
Cabe decir que la tapa de boquerones fritos al limón y la de ensaladilla rusa (una de las especialidades de la casa) estaban muy buenas, pero la bombita, la brocheta de pincho y las patatas bravas no me entusiasmaron.
El servicio muy correcto (al ser un bar de tapas era informal) pero al show de la persona que se encarga de la lista de espera, le faltaba bastante punch
Satisfacción = 6 - 8 = -2
(las notas no serán nunca muy elevadas a menos de que se trate de descubrimientos dónde las expectativas que previamente tendré serán casi nulas)
Os adjunto el enlace de Street View:
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Y un video de Youtube:
El teléfono es: 93 424 52 31
Así la SATISFACCIÓN de un cliente es igual a la PERCEPCIÓN menos las EXPECTATIVAS:
Satisfacción = Percepción - Expectativas
Empezaré con el Inopia que aunque ha defraudado mis expectativas tiene algún detalle interesante
El problema es siempre el mismo: las expectativas generadas. Me habían hablado bastante bien y además lleva la etiqueta de Adrià (por el hermano Albert) pero ni el local me ha entusiasmado ni tampoco la comida.
Cabe decir que la tapa de boquerones fritos al limón y la de ensaladilla rusa (una de las especialidades de la casa) estaban muy buenas, pero la bombita, la brocheta de pincho y las patatas bravas no me entusiasmaron.
El servicio muy correcto (al ser un bar de tapas era informal) pero al show de la persona que se encarga de la lista de espera, le faltaba bastante punch
Satisfacción = 6 - 8 = -2
(las notas no serán nunca muy elevadas a menos de que se trate de descubrimientos dónde las expectativas que previamente tendré serán casi nulas)
Os adjunto el enlace de Street View:
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Y un video de Youtube:
El teléfono es: 93 424 52 31
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